Santorini to wyspa wyjątkowa pod wieloma względami. Wyróżniają ją tak zwane czarne plaże, jak i białe klify. Wyspę tworzą pozostałości ocalałe po wielkim wybuchu wulkanu Thera kilkanaście wieków przed naszą erą. Wówczas to środek wyspy zniknął pod wodą, ocalały natomiast